“Waar kun je meemaken dat de koffieboer van ver weg jou in je eigen winkel en branderij komt opzoeken? Juist, bij Boot Koffie!”, straalt Barend Boot trots. Nadat wij dit jaar al bezoekjes van koffieboeren uit Rwanda en Bolivia hebben gehad (binnenkort komt hun koffie beschikbaar!), is onze vriend en bekende koffieboer Ricardo Koyner uit Panama op bezoek. Onze topper Panamaria (espresso en filter) komt van zijn Finca. Zaterdag bezocht hij de Boot koffiewinkel Baarn en onze branderij in Amersfoort.

Ricardo is een ambachtsman van top tot teen. Drie jaar geleden werd hij verkozen tot de beste koffieboer van Panama. Ricardo verzint elk jaar weer iets zodat de koffie nog beter smaakt. Hij experimenteert met veel arabica variëteiten.  Zijn Panamaria koffie groeit op 1650 meter hoogte op de hellingen van de vulkaan Baru. Boot koffie voert de Panamaria koffie nu al meer dan 25 jaar en werkt al 20 jaar samen met Ricardo. Ricardo zorgt bovendien met diverse sociale impact programma’s heel goed voor zijn personeel en plukkers (en dat vindt Boot Koffie dan ook weer heel fijn!). Ricardo is sinds kort ook cacaoboer geworden en heeft naast enkele koffiewinkels nu ook een chocolade-boutique in Panama. Hij experimenteert nu ook met veel cacao variëteiten. Hopelijk binnenkort leverbaar in onze webwinkel en de koffiewinkel in Baarn.