Brazilië - we kennen het als een veelzijdig, kleurrijk land wat associaties oproept van carnaval, grote steden, stranden, voetbalsterren en een enorm regenwoud. Maar wist je dat Brazilië ook bekend staat om haar koffieproductie? Al 50 jaar lang is dit land 's wereld grootste koffieproducent en in de afgelopen jaren is zij ook gegroeid tot de op één na grootste koffieconsument. Als het gaat om koffieproductie, heeft Brazilië dan ook het imago van een land waar kwantiteit boven kwaliteit gaat. In zo'n enorm land als Brazilië zijn regionale verschillen duidelijk te proeven in single origin koffies.



Onze Brazil Santos komt uit de regio Mantiqueira de Minas, waar het verbouwd wordt op 1100 meter hoogte. In deze regio wordt koffie veelal geteeld door kleine boeren. Wat je in deze koffie proeft is allereerst een volle body, waar Braziliaanse koffies bekend om staan, maar ook zachte zuren en een vleugje zoetigheid.

Over het algemeen zijn Braziliaanse koffies erg toegankelijk en zij worden dan ook vaak in blends gebruikt. Toch kunnen de specialty koffies ook verrassend goed op zichzelf staan. Dat blijkt maar weer uit het feit dat onze Brazil Santos bij veel mensen favoriet is, ook in ons eigen team. Marian Huitema, die op ons kantoor zorgt dat alles op rolletjes verloopt, vertelt: "Ik drink mijn Brazil Santos als zwarte koffie uit de Jura E6. Na al onze koffie's te hebben geprobeerd is voor mij de Brazil  de koffie die ik het lekkerst vind. Zelfs als de koffie koud word is hij nog prima van smaak! Ik neem af en toe een andere koffie maar de Brazil Santos blijft mijn favoriet." Ook Sara, een van de barista's in onze winkel in Baarn, is fan. Ze zet de Brazil Santos met 18,5 gram en 24 seconde doorlooptijd en dan als cappuccino, zodat de nodige chocoladetonen mooi doorkomen.

Ook zo'n heerlijke cappuccino zetten thuis? Bestel dan hier je eigen zakje Brazil Santos. Apreciá-lo!