Land van herkomst:
Ethiopië.

Koffiesoort:
100% Arabica, Mixed Heirloom & Natural.

Crop:
2023 / 2024.

Verwerking:
Natural.

Koffieplantage:
Koffieboeren Mancity & verwerkt door Dimtu Tero Farm.

Smaakindicatie:
Pruim, donkere bessen, bergamot & kaneel.

Zetmethode Espresso:
Espressomachine, met melk en volautomaat.

Ontmoet de koffieboer:
Koffieboer: Koffieboeren Mancity & verwerkt door Dimtu
Koffie: Ethiopië Mancity Natural Dimtu
Plantage: Koffieboeren Mancity & verwerkt door Dimtu
Locatie: Mancity & Dimtu - Guji - Ethiopië

Koffieboer Getachew
Dimtu, gelegen in het hart van de Guji Zone, Odo Shakiso Woreda, is een centrum voor duurzame koffieproductie in Ethiopië. Getachew Zekele heeft zijn eigen koffieboerderij en lokaal wet-& dry mill station opgericht. Het doel is om zijn eigen hoogwaardige koffie te produceren én de kleinere gemeenschappen rondom Dimtu Tero te ondersteunen door ondersteuning en middelen te bieden aan lokale boeren. Het netwerk van Getachew omvat 416 boeren uit de dorpen Tero, Jelewo Anona, Mancity en Hangadi.

Locatie en Gemeente
Het dorp Mancity in deze regio, fungeert als centraal knooppunt voor de activiteiten van Dimtu Tero Farm en speelt een belangrijke rol in de lokale koffiegemeenschap. Dit dorp is de thuisbasis en een vitaal onderdeel van het bredere koffie-ecosysteem in het gebied.

De koffieboeren
Mancity telt 107 geregistreerde boeren die, met gezamenlijk 328,65 hectare koffieplantages, ongeveer 20% van de totale landoppervlakte van Dimtu uitmaken. Elk perceel wordt afzonderlijk verwerkt om maximale traceerbaarheid te kunnen hanteren en de unieke kwaliteiten van elke microregio te behouden. Deze nauwgezette benadering waarborgt hoge kwaliteitsnormen en verbindt de boeren. Zo ontstaat een gemeenschap die toegewijd is aan het samen duurzaam koffie produceren.

Relatie met boeren
De aanpak van Getachew Zekele legt de nadruk op sterke, ondersteunende relaties met boeren. Zijn visie is gebaseerd op inclusieve groei. Iedereen wordt de gelegenheid geboden om bij te dragen en te profiteren van een verhoogde welvaart. Dimtu Tero voorziet deze boeren van essentiële kennis en zaailingen en regelmatige trainingssessies over het gezond houden van de koffieplantages. De koffie uit Mancity en de omliggende gebieden wordt tegen een premium prijs gepromoot, wat rechtstreeks ten goede komt aan de boeren. Gecoördineerde onderzoeksinspanningen zijn gericht op het continu verbeteren van de koffiekwaliteit. Dimtu Tero dekt de kosten van inspecties en certificeringen om te zorgen voor naleving van biologische en kwaliteitsnormen.

Van de lokale boeren in Mancity wordt verwacht dat ze zich houden aan de verstrekte training om hoge normen in hun koffieproductie te handhaven. Ze zetten zich in voor duurzame en natuurlijke koffieproductiemethoden. Elk seizoen geven de lokale boeren een schatting van hun opbrengsten voordat de oogst begint en zorgen ze voor de tijdige levering van hun koffiebonen om versheid en kwaliteit te behouden.

Visie van Getachew
Getachew Zekele gelooft in wederzijds welzijn, waarbij zijn inclusieve groeifilosofie ervoor zorgt dat de 107 geregistreerde lokale boeren in Mancity profiteren van het succes van Dimtu Tero. Dit partnerschapsmodel stelt lokale boeren in staat hun boerderijen en gezinsleven te verbeteren door de premiumprijzen die ze ontvangen voor hun koffie. Getachew's visie is om een van de leidende koffieproducenten, verwerkers en exporteurs in het land te worden, vertrouwd om zijn kwaliteit, traceerbaarheid en duurzaamheid.

Downloads:
BOOT Koffie Brew Guide (PDF)