Land van herkomst:
Colombia (90%) en Indonesië, Sumatra (10%).

Koffiesoort:
100% Arabica: Washed & Semi Washed

Crop:
2023 / 2024.

Smaakindicatie:
Donkere chocolade, gedroogd fruit, rietsuiker & kruidig.

Achtergrond:
Een blend ontstaat door het mixen van meerdere koffiesoorten. Daarbij experimenteren de branders met de verhoudingen en proeven ze veel om het beste smaakresultaat te bereiken. Volgens ons is deze biologische blend van Colombia Kachalu, met een vleugje Sumatra Ketiara voor meer body, goed gelukt! Heerlijk als espresso, en met melk smaakt het 'als een vloeibare bonbon'.

Colombia Kachalu Organic
De Kachalu-boerenorganisatie omvat ongeveer 60 kleine koffieboeren die samenwerken in de regio Santander, in het noordoosten van Colombia. De organisatie werd opgericht in 1999 en is daarmee een van de eerste projecten van de Colombiaanse koffieboerenorganisatie FNC. Hun belangrijkste doelstelling is het verbouwen van biologische koffie, waarbij zorg voor het regenwoud en een eerlijke koffieprijs voor de individuele boeren centraal staan. BOOT Koffie werkt sinds 2005 samen met deze coöperatie.

Lees meer over onze Colombia Kachalu Organic:
https://www.bootkoffie.be/colombia-kachalu-organic-espresso

Indonesië Sumatra Ketiara Organic
De coöperatie Ketiara werd in 2008 opgericht door een vrouw, Rahmah, wat bijzonder is in Medan, de hoofdstad van Noord-Sumatra. Ketiara heeft een welverdiende reputatie opgebouwd als producent van uitstekende Fairtrade en biologische koffie. Alle koffies die, de voornamelijk vrouwen,  verbouwen zijn gecertificeerd. Het geld dat de koffieboeren extra ontvangen door de Fairtrade Premium bonus op hun koffie gaat rechtstreeks naar projecten die hun lokale gemeenschap ondersteunen.

Lees meer over onze Indonesië Sumatra Ketiara Organic:
https://www.bootkoffie.be/indonesia-sumatra-organic-espresso

Downloads:

BOOT Koffie Brew Guide (PDF)